来源:快租网 时间:2021-04-19 14:10 浏览量:4478
在我国餐饮市场中,麻辣烫小吃一直都是较受欢迎的特色美食,街头巷尾随处可见各式各样的麻辣烫小店。麻辣烫小吃味道有特色、价格实惠,成为很多消费者钟爱的美食,市场需求量大发展前景好。开一家麻辣烫店,需要掌握好方方面面,才能成功赚钱,下面是一些常见的注意事项。
麻辣烫店经营全攻略
一、市场前景
由于麻辣烫的味道别具一格,奇香四溢,它去除了火锅、涮羊肉等食品中的口味单一、燥辣、上火等缺点,又有上菜快等特点,不管午餐还是晚餐,客流量都比较高。此外,麻辣烫店经营比较灵活,而且投资低、操作易、选址易、回报快,有着普遍的市场需求和广阔的市场空间。
二、麻辣烫店特色
香味浓郁
麻辣烫店能够调出适合各地的不同口味,几乎适合于所有人群食用,观感火爆,香气扑鼻,回味悠长。烫出的食物鲜香滑嫩,麻辣适口,开胃除湿,令人久食不厌,美不可言。
方便食用
在食用方面,可将食物串成签烫食,顾客自取自烫,其乐无穷;还可装成碗出售,顾客想怎么配就怎么配,可最多同时食用到数十种的食品,倍显价值。食用地点则更随意,可在店里坐着吃,在摊边站着吃,还可以是边走边吃,可谓想怎么吃就怎么吃。
原料选择性强
麻辣烫店一般烫食的东西选择性强,能吃则可烫,无论是猪、牛、羊、鸡、鸭、鱼、蔬菜、水果等各种食品都能做成麻辣烫。
三、麻辣烫店经营策略
首先,开麻辣烫店在经营策略上可以采用多种经营方式,例如:
流动经营
流动经营无需店面,这样就可以大大节省成本,比如在菜市场里外、商业街、步行街、学校、车站、码头、居民区、旅游点等人群流动性较大的地方。
店面经营
店面经营要注意选址,一定要选在年轻人聚集较多的地方,例如居民区街道、商业街、步行街、大学区周围等。
店中店经营
店中店经营就是在超市、商场、餐馆酒店等地方租用小店,这样有一个优势就是形成规模,在食品城里经营,消费群体广。
其次,在装修上可以装修出小店的特色。
需要注意的是,就餐环境好并不代表装修成本高,关键在于匠心独具的设计、装饰。应当把握健康饮食的消费潮流,顺应个性化消费心理需求,融合传统麻辣烫经营优点,丰富传统麻辣烫经营品种,颠覆麻辣烫传统就餐模式,开创麻辣烫全新经营方式,扩大麻辣烫消费群体基础,提升麻辣烫经营赢利空间为主的经营方针,传达出美食、时尚、浪漫、新奇、个性、健康、营养的消费理念。